【贵州好食材】农家天然黑糯米紫糯米 血糯米五谷杂粮500g 包邮

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「 产 品 信 息 」

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名称：高杆黑糯米

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产地：黔南惠水县雅水镇

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净含量：500g

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黑糯米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种

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黑糯米分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

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「 产自黑糯米之乡——惠水高山种植高杆黑糯米 」

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惠水是黑糯米之乡

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高杆黑糯米是惠水布依族地区传统种植的的名贵水稻品种

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独有香糯不黏牙的特性，而且富含花青素，是天然优良的保健食品

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但是由于种植土壤、气候、温度等条件的制约

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这一水稻品种种植成本较高，范围小，产量极其有限。

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大山之中，黑糯米的种植地远离了现代文明

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同时也远离了现代文明带来的恶劣环境

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这里依然采用最古老的农耕方式

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耕作

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全部是一家老小上阵

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男人耕田，女人插秧

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从生长到收获，每一粒黑糯米都包含了高山布依族人民的汗水

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在1700多年的漫长时光里

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淳朴的惠水布依族时世代沿袭这种肩挑背扛的耕作方式

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在这大山之中的梯田里将这一古老的品种代代相传

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  除了原始的生产劳作，还有最原始的舂米方式

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「 我 是 个 胖 子 」

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高山梯田出产的高杆黑糯米比起普通黑糯米

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米粒圆润，颗粒饱满

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在普通黑糯米前，他像一个小胖子

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而有经验的农民都知道，圆胖的米糯性更强，口感更好

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惠水黑糯米就是这样的品种

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「 真正的高杆黑糯米外紫里白 」

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高杆黑糯米经过脱壳后

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色泽呈紫黑色夹杂白色，或者白色夹杂小紫黑色块，用手抓取易在手指中留有紫黑色

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用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍呈紫白色，里面是纯白色的米胚

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而普通的黑糯米是光滑的，呈黑色夹杂黄色，表皮刮开呈透明色

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「 浸泡后呈紫红色 」

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高杆黑糯米表层富含丰富的花青素和赖氨酸

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浸泡后的水呈紫红色，侵泡时间越长颜色会越深

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这是外皮的纯天然色素色氨酸析出所致

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