广东河源特产 农家无硫特级霸王花干剑花干货汤料比肇庆更好 250g

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霸王花有清热护肝、化痰润肺的功效。传统制作工艺复杂，在利益的驱动下，已经越来越少人依照传统制作了。有幸的是客家兄弟的村子里还保持着这样的传统！

霸王花干为农家天然晒干而成，新鲜清绿无硫磺，请放心购买 ！

   霸王花的功效与作用

霸王花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料。生活在大城市的朋友们更要多吃。

霸王花种植于阳光猛烈的野外，每年花期为端午后重阳之前，一般15-20天左右一期花，每期花都是傍晚7点左右开放，翌日早上10点左右凋谢。采摘最佳时机是下午3-5点之间，花将开未开之时——花未开的就是花胚未成熟，晒制后味道苦涩；开尽后花粉散失，香气减退，晒制后花香不浓郁。

包装好的霸王花干，非常的干净漂亮，可以自己吃，也可以送人。

我们推荐以下2种常做的霸王花汤：

霸王花排骨汤

功效：此汤清火润肺、补气，这道汤非常好喝，可以经常食用
煲汤材料：霸王花、排骨、红枣
辅料：生姜、精盐
适合季节：四季

做法:
1、将排骨洗净斩块后放沸水里煮开，去掉泡沫；
2、汤锅里放入冷水，将排骨和姜片放进去大火煮开后转小火；
3、加入红枣和霸王花，小火炖90分钟加盐调味即可。

 霸王花煲猪骨汤

材料：剑花：50g猪骨：250g胡萝卜：两根盐：适量
做法：
1，猪骨洗净，在热水中滚一下，去掉血沫
2，剑花在清水里泡半小时，备用
3，胡萝卜去皮，洗净，切块，备用
4，所有材料放如煲锅里，加入足量的水，没过固体物，煲4个小时即可。
5，最后加入盐来调味。

其他食用方法：

(一）剑花煲猪肺：
主料：剑花，猪肺.
做法：1. 霸王花（剑花），猪肺洗净备用。 　　2. 把霸王花，猪肺放入锅内加清水2000克煮一二个小时即成。
（二）霸王花煲鹌鹑汤
主料：鹌鹑肉(300克)
辅料：剑花(4克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(5克)
调料：盐(4克)
做法：
1. 霸王花（剑花）用水浸透，洗净；2. 鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净。3. 南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；4. 用适量水，猛火煲滚；5. 放入所有材料，候水滚起；6. 用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。
（三）剑花蜜枣煲肚舌
主料：猪肚(450克) 猪舌(300克) 剑花(100克) 　辅料：蜜枣(50克)
调料：盐(10克) 味精(4克)
做法：1. 猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；2. 剑花浸洗干净；3. 用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净；4. 取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成；5. 上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。

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