特级吐鲁番 孜然粒 自然大颗粒香料调料大全调味品批发50克

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产品名称 NAME ：	孜然、枯茗
产品别名 ALIAS ：	安息茴香、阿拉伯茴香、马芹子、野茴香
产品等级 GRADE：	一等品
净含量 CONTENT ：	50g
保质期 SHELF LIFE：	24个月
储存方法 METHOD：	阴凉干燥环境下密封保存
产品用途   USE：	香料、烹饪的调味料，卤料、药材等
产品包装 PACK：	自封袋独立包装
备注 REMARKS：	香料大全、万能卤料批发等

★本店郑重承诺：所有孜然都是先用筛子簸箕筛簸完，然后手工清除其他杂质，(但毕竟是农副产品不可能100%无杂质哦)孜然颗粒干净、饱满，满口回香，是您居家、野炊、开店烧烤的首选产品！您收到孜然后请密封、避光储存，否则香味会挥发的哦！孜然粒+孜然粉=孜然味道的完美释放！

 

用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。 孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。 孜然粉有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

★孜然好不好内行支招辨真假孜然真的浮水面 假的沉水底 很多喜欢吃烧烤的市民对孜然不陌生，对市场上出售的假孜然，却不知如何辨别。在此提供一个方法，首先看孜然是否有掺杂，气味是否醇香，在手中搓后是否有粉末残留，可将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈，一旦出现大量沉底、水浑浊变色等现象，则是掺假的孜然。

▲不仅用于烧烤，家常菜，牛肉，羊肉加入孜然味道非常香。不仅香，还抗衰老，美容、防癌、健胃、降糖清热去火，明目养颜哦，本店纯天然孜然绿色放心！

※含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。 研究表明，孜然籽中含有黄酮﹑挥发油、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质及矿物质等化学成分;其中蛋白质含量为27.06%、脂肪含量为16.31%、无机盐含量为8.45%;还含有丰富的钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素,其中钙为11mg/g、镁为4251μg/g、钾为492μg/g、铁为320μg/g、锌为65.0μg/g、铜为22.8μg/g、锰为38μg/g。

※孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。 孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。

★制作指导：  1、孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。  2、炒土豆丝、青椒、豆腐等菜时，都可以放一点。 3、烹调时既可以用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。 4、孜然种子粉末有除腥增香的作用，也是做咖哩粉和辣椒粉的材料之一。  5、其茎、叶，欧洲人用来做泡菜。 6、孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤以外,比较适合煎、炸、炒等烹调方式。 7、孜然性热，调味时用量不宜过多。每次3～8克即可。

 

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