草果 仁子草豆蔻漏蔻香辛料香料调料大全调味品批发50克

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产品名称 NAME ：	草果
产品别名 ALIAS ：	草果仁、草果子。茎丛生，
产品等级 GRADE：	一等品
净含量 CONTENT ：	50g
保质期 SHELF LIFE：	24个月
储存方法 METHOD：	阴凉干燥环境下密封保存
产品用途   USE：	香料、烹饪的调味料，卤料、药材等
产品包装 PACK：	自封袋独立包装
备注 REMARKS：	香料大全、万能卤料批发等

※罂粟壳不能用，这点大家都知道；可不少火锅店依然偷偷使用，这也成了近年来的“潜规则”。如今罂粟壳终于进了重点监控“黑名单”，没有了罂粟壳，要想给火锅“提香”也可以用草果的，一个店老板从柜台下面抠出个小塑料袋，里面装的是一种椭圆形果实，个头不大，但香味扑鼻。店老板说这叫“草果”，也能起到增香的作用，但效果没有罂粟壳好，不过它不是违禁品而是正常的香料，十三香里面就有草果，“如果你想炒菜，也可以用增味剂，效果和罂粟壳差不多的”。

※草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。 草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。

调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。 炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。 颗粒饱满，香味浓厚，菜品加菜首选哦！

◆草果，又名草果仁、草果子，草果性温，味辛，入脾、胃二经，具有燥湿散寒，祛痰截疟，消食化积的功效，用于治疗疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃呕吐，泻痢及食积等症。市场上有以同科植物草豆蔻的种子冒充草果者。草豆蔻虽与草果为同科植物，又可入药，但功效侧重行气，且不具草果温燥、截疟之特长，故不可代替草果使用，临床应注意辨别。

※草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。

★草果的果皮坚韧，内有30多粒的种子集结成团。将4颗草果破开，用开水浸泡5分钟后，开水呈黄棕色，香味更加浓郁，香中带鲜，尤以香味最浓，浓到令人恶心。吐掉之后嘴中的鲜香之味可以持续十分钟以上。

 

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