春峰 农家黄豆酱 老坛炒大酱 大葱蘸酱拌面酱 手工无添加河南特产

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给咱们家酿酱油的师傅晒制的黄豆酱，终于开坛开卖啦。经过近一年的晒制，酱香浓郁，口感咸香。

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产品名称：农家自制黄豆酱

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配料表：井水 黄豆 小麦 食盐 八角 花椒

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食品添加剂：无

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适用范围：蘸菜 拌面 煮汤 夹馍 焖排骨 蒸鱼等

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保质期：12个月

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储存条件：存放于阴凉干燥处，使用后请冷藏存放。

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此款黄豆酱的优点：传承古法，无任何添加，酱成自然，天然健康。

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缺点：咸，因为没有防腐剂，加盐是延长保存时间的好办法。

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提醒一下，这个是生酱，吃之前要先简单熟化一下，如果需要开盖即食的，请选购

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真正无添加的天然黄豆酱终于晒成开坛发售了！

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这种酱现在已经很难买到了，取而代之的是超市里各种各样的下饭酱豆瓣酱海天了什么的，但是完全找不到记忆里的感觉。

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酱，就应该是酱味儿，不加任何酸甜辣的味道！这个是生酱，越放越醇厚的酱香！吃之前要简单炒一下熟化。

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如果您不会炒，可以选择这个熟酱，经验丰富的老师傅木柴火熬炒，今天才上架的哦，不满意退款！

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如果您以前买过咱的黄豆酱，或者您信任春峰的品质，那春峰建议您直接购买这款大容量实惠装，比小瓶的更省钱，并且单瓶包邮！同样的品质，量更多，价反而更低。

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先带大家看看我们是怎么吃的

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先把辣椒 葱 姜 大蒜切好备用，锅里下油，油热后先把辅料炒香，然后倒入豆酱，烧香后加水小火煨到粘稠即可。（豆酱本身有盐，不用放盐）

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成品就是这样，用来夹馍，蘸黄瓜生菜，别提有多美味了

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也可以这样拌面吃：先把葱姜大蒜等调料下油锅炒香，加入切碎的肉末，炒至熟后加入黄豆酱，再加水煨到合适的稀稠即可

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然后把做好的炸酱浇到白水煮的面条上，拌匀了吃，真是让人百吃不厌啊。

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当然还有很多别的吃法，不过俺最常吃的就是这些，希望更会发挥酱的美味的朋友们多指教俺这个吃货哦~有奖励的哈！

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给大家看看咱们的黄豆酱是怎么晒制出来的吧，每一份简单的食材，都经历了繁琐的过程：

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先选本地散收来的优质笨黄豆，除掉破籽，虫籽，坏籽等，只有原料好，才能做出好酱来！选好豆子先要泡一天，然后再放入锅中蒸制三个小时左右。蒸好之后，和上本地优质小麦粉，摊到室内的大竹箔上开始发酵。

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等到出现食用曲霉和酵母菌时，把经过发酵的黄豆和面粉的混合物，放入缸中，加上盐水，大料，搅拌均匀，然后开始晒制。

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在缸里要经过一百多天的”日晒夜露“，每过半个月左右，要开缸进行一次”翻缸”，以使发酿制发酵过程均匀。

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半成品的黄豆酱，翻缸的时候已经闻到了淡淡的酱香。

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完全晒制好后成酱，就可以给大家发货了，咱们采用食品级全新PE瓶子密封包装，中途不会渗漏，每瓶都是足量的一斤装，请大家放心享用。

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