【河南馆】粉皮河南特产农家手工自制纯红薯粉皮地瓜粉皮筋道好吃

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春峰全店所有图片，均为实拍，没有实拍图宁愿不上图，也不随便找图代用，不盗图。原图备查，盗图自重。

这个是红薯粉皮，如果您需要纯红薯宽粉条，请

如果您需要纯红薯细粉条，请

如果您需要纯红薯粗粉条，请

本来春峰家一直有做这样的红薯粉皮，只是以前没有专用的发货箱子，考虑到发货不便的原因，一直没有上架，现在越来越多的老客户，吃了咱家的粉条，也想吃粉皮，春峰订了一批箱子，可以为大家发货啦~~

对于我新上的产品不放心的朋友，可以去看看咱的的评价，保证一样的纯正，一样的自然，一样的传统。我不靠刷销量要吸引买家。其实这跟咱们出去吃饭挑饭店一个理儿，有一家店，买便宜油，便宜菜，那您不要去，他别的原料也不会用好的。另一家店，见过他买调料，买的贵的，买过我的粉条，也是纯的，那吃饭放心去他家，他家的别的原料，也绝对不会用差的。选择春峰，选择安心健康食品。

粉皮是折断给大家发货的哦，整张太大啦，放箱子里容易压碎。一般一张会折成两到三份包装的。  咱的价钱是每件的，一件就是一斤（大概有三张），需要几斤拍几件就可以了。

这就是咱家的红薯粉皮，绝对自产自销，一手货源，吃过咱家粉条的都知道~！

春峰无法保证每张粉皮的颜色及厚度都一样，但能保证每张都是最纯最干净的红薯淀粉手工制成。

因为是手工制作，又在高粱杆儿制成的萡上晒干，所以粉皮上边会有不规则的纹路，这也是分辨手工粉皮和大批量制作的粉皮的区别哦。

这张图片是百度“手工粉皮”找出来的，这样的明显是在塑料的架子上晾晒的，不是说塑料架子不行，符合卫生条件的当然可以，但春峰不会用，因为塑料整天在太阳下，很容易产生什么什么的化学反应，并且塑料气味也难闻，毕竟是直接接触入口的食品，春峰一定小心再小心，传统更传统。

看纹路并不能知道粉皮是不是纯红薯粉，如果卖家用其他淀粉加增筋剂之类的用手工做，一样会有不规则的纹路哦~！红薯粉子好，粉皮才能好。春峰一直坚持自家基地产的红薯淀粉来做粉皮和粉条，从不外购淀粉，从源头保持质量的统一性。即使是自家的基地产的红薯淀粉，每批开始生产之前，也要细细查验，以保证净度和纯度。

有的朋友收到粉皮后，看到上面粘的像这样的竹篾会误会说我们的粉皮太脏了，其实这可是手工传统做的粉皮特有的，因为是在高粱杆儿做的萡上晒干，上边可能会揭下来的时候带下来一点高粱杆的皮儿，放心吧，吃之前泡软的时候，自然就掉啦~！春峰不会用长条网格的塑料架子来代替，因为现在回收废旧塑料太多啦，这毕竟是直接吃的东西，少接触塑料为好。

粉皮的厚度，大概比五毛硬币的一半多点儿，煮熟之后滑溜筋道，入口您会感觉到纯正自然的红薯农家味儿扑面而来。

咱家的粉皮和粉条，是一样的原料，一样的质量，一样的纯手工。也许您会问，为什么粉皮的价格比粉条高？很简单，因为成本高。

红薯粉皮，因为是纯手工制作，三个人一天只能做二百多张，也就是一百斤左右。按红薯淀粉本店售价八元一斤，三个人一天人工二百块钱，一百斤粉皮的师傅工资就是二百块，一斤直接比淀粉高了二块钱成本。加上我为大家补贴的运费和适当的利润，所以我得卖到10块多一斤。而粉条同时工作的人多，产量大些，人工方面的成本就可以低些。  

下边放上制作过程，让大家体会一下传统的纯手工制作：

先把红薯淀粉和成粉浆。

其实原料才是成本的关健部分，如果用木薯淀粉或者玉米淀粉加增筋剂，成本可以大幅度降低，大家百度一下玉米淀粉的报价就知道了，那样做出来的，加上利润，加上包邮，八块都敢卖。

然后把粉浆适量倒入不锈钢平底锅，放入沸水中加热。粉浆多点，粉皮就厚点，粉浆少点，粉皮就薄点。师傅经验丰富，一般都是每张都是那个量，厚薄误差很小的。

给平低锅加力使之旋转起来，粉浆在离心力的作用下，被均匀地摊在锅底受热，变成了薄薄一层。

熟化之后，把平底锅放进干净的冷水中，再加入冷水，使粉皮成型与锅分离，然后就可以放到萡上晾晒了。

这就是刚刚出锅的粉皮

好大一会儿了，就做了这么一点点。

等晒到大半干的时候，要从萡上揭下来，要不干透了就揭不掉了，易碎。揭下来后再彻底晒干，就可以为大家发货了。

现在，您也跟着我的照片，了解了一次粉皮制作那简单而又繁琐的过程了吧？一定要爱惜粮食哦，每一样食品，从原料到咱们口中，都来之不易。

 

美食来啦~！请往下看——

 

第一个菜，平菇粉皮小炒肉。把肉炒炒，加少许水，加入泡好的粉皮和干净的平菇，然后炒至水基本快没有，哎呀，家人做的，我也说不清楚呀，我做粉条粉皮还可以。

炒好装盘，不管色了，反正是香和味是足够啦，嘿嘿。想不想试试呢？

这个更简单哦，把泡好的粉皮用开水煮一会，然后捞出过下凉水，加上黄瓜，春峰订制的，芝麻酱等以及调味料，拌好就可以了，下酒下饭都适合。

 

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