春峰 农家手切烤麸干 面筋 不发酸 凉皮火锅用水洗面筋 河南特产

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如果您满意，请给全五分好评，您的肯定，就是我的动力！

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如果真的交易过程哪里出了问题，请及时联系，只要沟通，肯定能圆满解决。我相信，在淘宝上卖东西的，诚心来欺诈行骗的，很少，都是想好好做生意。但总有这样那样的原因，给双方造成误会。我的理解，所谓交易，就是以双方交流来实现完美的以币易物。谢谢。

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春峰全店所有图片，均为实拍，没有实拍图宁愿不上图，也不随便找图代用，不盗图。原图备查，盗图自重。

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先给大家普及一个误区：面筋吃起来不应该是发酸的，因为没有专门的发酵过程。有些家的面筋使用劣质快过期的小麦粉，小麦粉本身都有味儿了，所以做出来的面筋发酸，还欺骗大家说是像蒸馒头那样专门发酵！实际上面筋在制作第一步，面团和好放置一二个小时的时候，会有点点发酵，做成干面筋闻起来有一点点酸，这样的酸味泡好拌菜的时候是吃不出来的。如果泡好的还酸，大家就要注意分辨一下了。

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春峰专门给大家做的烤麸干面筋上架啦~！咱们的一件是足量一斤装，俺不喜欢用低价半斤凑销量，对于想吃的来说，一件一斤一点也不算多。

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烤麸干，在我们河南都叫面筋，和是绝配，因为传统工艺里做面筋洗出来的小麦粉浆，可以直接做成凉皮。拌凉皮的时候，再把面筋切成小方块，加上，各种调味料，夏天里开胃爽口又营养！

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有一个超级好吃的方法分享给大家，用把面筋弄碎成面筋屑，泡好后配上别的菜做馅，可以蒸包子，包饺子做馅饼等，由于面筋容易入味又筋道的性质，做馅超级合适，比肉都好吃哦

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咱们现在提供二种规格的产品给大家发货，如图上那样，一种是整块的，大家收到吃的时候要自己切块，适合自己切造型的朋友，另一种是咱请师傅手工切好的大约三厘米见方的块儿，然后晒干的，泡好即可凉拌或涮火锅。大家自由选择，不备注留言的话随机发货。

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这是蒸好的面筋，下一步就要手工切片了。制作面筋是用农家小麦粉为原料，在水中搓揉筛洗而分离出来，咱们家的要经过六次水洗才过关，得到的粉浆做凉皮，面筋经蒸熟后晒干制成烤麸干，呈海绵状，富含蛋白质，属于高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的健康食物！

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师傅把大片的面筋切成片，再切成三公分见方的颗粒。制作面筋很费事的，先把和好的面团放置一小时，然后放入净水中揉洗，一直洗到水混浊，换水继续洗，一直经过六次水洗后，水不再变混浊，也就是说把小麦粉里边的淀粉全洗出来了，才算是完成。这时候面团会变小很多，就是小麦粉中的蛋白——面筋，

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洗出来的面筋，要经过三十分钟的大火蒸熟，然后再用清水泡上，随吃随切。但是为了给大家发货，所以蒸熟之后多了一道工序——切片切块再晒干，晒干之后就可以给大家发货啦。

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这是手切好已经晒干的面筋颗粒了，手工切的也不是完全一样大小，三公分之是大概的尺寸。

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大家吃的时候尽量用冷水或者温水泡，泡开后用刀切各种形状，颗粒的不用切就可以了。一斤整块的大概是8到10块左右，咱们北方喜欢大锅炖菜，所以分量都比较足，大家如果凉拌一个菜的话，一顿泡两块就够了。

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 今天中午俺特意试了一下，泡了三块面筋，拌成小半盆呢，配上黄瓜丝，木耳，咱家的香辣酱，味道好吃到根本停不下来呀。俺们三个人没有吃完，真是好吃又实惠！

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由于面筋是干制品，像饼干一样干脆，所以发货的时候可能不可避免的会有一些小小碎的，不影响食用，请大家安心拍下。碎面筋也有妙用的，可以用面筋屑做汤，碎面筋屑泡好后配上别的菜做馅，可以蒸包子，包饺子做馅饼等，由于面筋容易入味的性质，做馅超级合适。大家一试便知。

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