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九蒸九晒制作一次耗时大概一个月，黄精会从黄色慢慢的变成了黑色的，这是黄精最传统的加工方法，九蒸九晒后的黄精非常好吸收，口感以甜为主略带酸苦。油润软糯。这是黄精最好的品质了，爸爸妈妈十几年前就开始加工黄精，到现在依然用最古老的方法加工。直到我从大城市里回来，跟爸妈一块加工黄精，爸爸还每天都在耳边唠叨，一定要用传统方法加工黄精，一点也不能放松，一次也不能少。

 这是九蒸九晒制黄精切片后晒再打成的粉，黄精带有油性跟糯性的，所以打来出来的粉跟普通粉粉不一样的，有点小小的颗粒样，不是全粉粉的样子哦，

 下面跟大家介绍一下，黄精的加工工艺了：

每年5-10月份山里没事的老百姓就会上山挖黄精了，五月份黄精就开花了，很容易就能找到黄精呢，十月份黄精结果了要找它相对也比较容易，等天冷，黄精的苗子落了，黄精就跟人参一样躲到地里去了，找不到它了。呵呵，黄精也会跑的哟。

上山带大伙看一下黄精去。

老远就看到这颗黄精了，爬了好久终于爬到边上来了。呵呵。10月份了，黄精叶子都黄了。不太好找了，不过这时候的黄精质量确是最好的。


近看这颗黄精，果实都已经成熟了，黄精一般长在山的阴背面，比较潮湿的地方，。杂草丛生的地方。所以再过一段时间，山上都黄了。就很难很难找到了

黄精长得比较浅，我三下两除二就挖出来了。看看我刚出土的一颗大黄精，这颗黄精也是10多年了。10月份挖出来的就是好，颜色比夏天挖的要黄一些。中药里也是说根茎类的药物都是9月以后才好的


这十几年的黄精可是很少见的哦，很难才挖得到，得多拍几张。


请允许我的自恋，让我再多拍一张留个纪念吧。呵呵，请别拍砖啊，虽然人不美，但是人家心美啊，呵呵。

上山一天，大概可以采到10斤左右的新鲜黄精吧，大小都有，回到家拔掉根须，洗干净。然后蒸晒，大概5斤新鲜的黄精可以晒一斤干黄精。也就是一天可以采到2斤黄精干。

 

   新鲜黄精晒干了，就要分类了，每年都要请很多老奶奶按照大小年份去分类，每一个都是精挑细选的。分好类之后，就是干品保存了。

 

开蒸之前，要对生黄精干先进行浸润，再用高压水枪反复冲洗，每一次都要冲洗3-4次。保证干净。

每年家里都有好多木柴，爸爸十几了都坚持用柴火蒸晒黄精。以前都是朋友介绍朋友，可以算是私房黄精了，爸爸说一直是这么蒸的，不能有任何改变，好多老客户都让他加工了十几年了。

这是老爸每天最主要的工作，看火添柴。在这里我要跟老爸说一声：爸爸辛苦了。

柴火加蒸笼，这可是爸爸的得力武器。

 

蒸好后的黄精就是要到太阳下去日光浴了，吸收太阳的能量，获得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。坚持用晒的，决不用烘的。图上您看到的黄精是蒸晒过四到五遍后的在晒的黄精，蒸到这个程度的黄精，又叫甜黄精，口感甜，无药味，一般家庭制作，由于火候问题，制作出来的都是这种。颜色发红一点的，需要购买甜黄精请点击。

熟黄精是由晒干的生黄精干（黄色的）经过九蒸九晒以后制成的，每蒸两个小时后晒干然后再蒸再晒反复九次直到发黑，发油，发亮.

 先九蒸九晒制熟后再切成片子，晒干。

 打成粉后再过一遍筛子。这样粉会细一些，不过黄精带有糯性油性的，打出来的粉不是太细，呵呵。

 这就是成品了，打成了粉，泡着喝方便些吧，呵呵。

 泡一下水喝，渣子比较细腻也可以吃掉。

 

 

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