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大小爱吃螺蛳粉 加料辣椒油 50g

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大小爱吃螺蛳粉 加料辣椒油 50g
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 辣椒油是一种,其方法很讲究。一般将和各种用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。

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\ 辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老、辣椒粉一起用煎熬,大葱头、老姜皮、的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙装在内,用舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲。经过这两道手续制作出来的,才称得上是地道的辣椒油。\
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\ 禁忌与副作用(从百度百科处引用)\
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\ 一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。适用量,鲜辣椒每次100克,食用过量反而影响人体健康,因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。\
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