四川特产宜宾碎米芽菜 叶儿粑 炒臊子5包共400g

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芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成.

   宜宾芽菜气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。所含的营养也较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。

营养成分：

   含有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成份。具有“香、甜、脆、嫩、鲜”等特点。

食用范围：

   是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料......宜宾芽菜能与各类粮食、类、禽蛋、蔬菜制成多种精美的传统面点、菜肴，香鲜可口、回味绵长，在川菜中独领风骚，近年来，随着食品工业的发展，时人更将其引入方便面、饭、罐头、速冻食品以及滇、鲁、京、粤菜种而逐渐形成芽菜系列，品种逾百，繁花似锦，如咸烧白、芽菜炒蛋饭、叶儿粑等。

小骨头有话说：

    在我们四川，芽菜大头菜是比较常见的腌菜系列。剁碎了和着肉臊子炒，非常的香，存放时间也相对蔬菜长一些。在我们乐山，每年过年家家户户都要包叶儿耙，芽菜就是必不可少的馅儿。平时也可以炒一些放着，早晨吃面等可以做臊子。

    但是在小骨头心里最难忘记的是，小时候农村家里很穷，上初中是在镇上，每个星期的生活费只有二、三十元钱，那时候吃肉都不是大块大块的。生活费很省很省地用，每个周末回家，妈妈就会用芽菜或者大头菜切碎了给我炒一些肉末，装在瓶子里带去学校，打菜的时候就可以少买一点了。虽然自己很喜欢吃，可在当时的记忆里，我是非常憎恨它的（哈哈，对大肉的渴望太强烈啦！）。

    经典的东西，往往不会被一时憎恨所遗忘的，现在家里冰箱总有一碗芽菜大头菜臊子，每天早晨吃面，我只要它！

   80g一袋，此链接为5袋400g的价格

 

    

 

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