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你还有为找如何染红蛋而烦恼吗？现在在家就可以自己染红蛋，只有了它，帮你解决染红蛋烦恼。 红曲粉是经过科学方法天然发酵而成，是一种卫生、无毒的天然食用色素。红曲粉一般用于配制酒、烤肉、腐乳、烤鸡鸭、上色，以及其他食品的上色等。   红曲粉食用方法： 　　1、用本品适量加入糕点等食品中，经蒸烤后，即成色、香、味调和之食品； 　　2、取本品10-20克，加适量白酒调成糊状可烧、蒸、烤肉、煮鸡、鸭5公斤； 3、取本品20克，加适量白酒调成糊状，加入1千克开水，放在文火上，将煮熟的鸡鸭蛋投入，继续烧5-10分钟即成玫瑰色红蛋（中间略翻动，以避免染色不均）染过鸡蛋液体可继续使用。（染鸡蛋的方法哦） 红曲粉营养分析： 　　1.近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇； 　　2.红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素； 　　3.红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 　　红曲养身：给你的餐桌加点红色 　　在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；也可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

品名：红曲粉 烹任用 规格：280克     红曲粉。它是将大米用微生物发酵制成的一种食用色素，原料为我国特色，产于福建古田，红曲色泽红艳，气味香醇，用来染色，烹调食品，可以增加菜点的花色，使之更加美观有助于提高食欲。它与化学合成色素相比，既安全又上色，在古籍《本草纲目》中早有记载，红曲对蛋白质有很强的着色力。用于叉烧、烧烤以及卤肉、卤鸡鸭等动物性肉类，使菜肴色红，鲜艳，另具风味。 食用说明：煮肉、烧烤及卤制品提前几分钟撒入或涂抹在肉的表面。 配料：大米 红曲霉(原红曲、红曲米） 保存方法：置于通风阴凉干燥处。 保质期：12个月 产品标准代号：GB4926 特色:采天下奇香 调世间百味。 红曲粉介绍 红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成。 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 红曲粉：是由红曲米粉碎而成，方便使用 红曲做法指导： 　 　1. 在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作； 　　2. 可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作； 　　3. 可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色； 　　4. 粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。 红曲粉营养分析 1. 近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血压、降血脂的作用。 　　 2. 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效； 食用红曲粉的好处 活血化淤 健脾 暖胃 消食

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