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黄冰糖 老土多晶冰糖 老冰糖 散装 甘蔗 增甜 上色 黑鸭绝味专用

店铺名称:武汉鸭脖料销售网    | 194人购买 
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技术支持:

老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以蔗糖糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。老冰糖的正式名称为“多晶体冰糖”,并有国家标准。

本品按照传统土法熬制工艺制成:

1、溶糖(蔗糖加水10:2.5)煮沸,用蛋清水(1个鸡蛋调清水5kg左右)提纯,然后起锅过滤。
2、熬糖:糖浆提纯过滤后回锅熬制至105度左右,将糖浆滴入冷水碗内,可用手转揉成软团时,即可出锅。
3、生冰:用口大底小的金属桶具或金属盒钵作容器。容器口交叉搁置2根竹(木条),在竹木条上对称系上四根麻绳,垂直于容器中,为使麻绳垂直,可用麻线下端系上坠物。容器备好后将糖浆倒入容器中。在容器周围壅糠壳,上面用纸或布覆盖,并以糠壳壅盖其上,冬季宜多,夏季宜少,以适应生冰温度的需要。
4、出冰:糖浆在容器中盛置7天(不能振动,即结晶成冰糖,出冰时,先去掉容器上的覆盖物和壅护的糠壳,舀去结晶体附近的底冰,将容器倒扣在有木架的缸上,滴净余水后,用木棒轻敲容器周围和底部,冰糖即可脱出。

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黄冰糖 老土多晶冰糖 老冰糖 散装 甘蔗 增甜 上色 黑鸭绝味专用 的评论

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    评论时间:2025年05月04日

    江苏镇江 ID857593 :
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    评论时间:2025年05月04日

    广西钦州 ID836077 :
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    评论时间:2025年05月04日

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    评论时间:2025年05月04日

    西藏那曲 ID227838 :
    店主挺热情的,满意黄冰糖 老土多晶冰糖 老冰糖 散装 甘蔗 增甜 上色 黑鸭绝味专用。
    评论时间:2025年05月04日