5件包邮！正宗东北黑龙江朝鲜冷面荞麦、小麦、玉米面冷面可混拍

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朝鲜冷面制作方法一

 

 

1、将姜片、葱丝、少量花椒、2个八角、小块桂皮入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火

 

2、将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料（醋、白醋、白糖、盐、鸡精、蒜末），这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右

 

3、将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面

 

4、依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜末、苹果片，中间摆上半个熟鸡蛋，最后洒上白芝麻。

 

朝鲜冷面制作方法二

 

材料（2人份）：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、熟鸡蛋2个、酱牛肉片、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。

 

冷面汁：4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段和一碗凉白开一起泡上。然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头。

 

冷面：干冷面用净水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透;把水烧开，加进冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了;把煮好的冷面捞出后，立即放进已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放进碗内。

 

倒进冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上酱牛肉片、泡菜、熟鸡蛋、熟白芝麻。

 

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